コシヒカリＢＬとは、新潟県が１５年をかけていもち病に強い品種として研究し、いもち病抵抗性以外の性質がコシヒカリとほぼ同等なものを選び出しコシヒカリＢＬを開発しました。

いもち病に強いため農薬散布を減らすことができる品種です。

しかし厳密には、病気に対する遺伝子などが異なるため、本来のコシヒカリとは別の品種であり、

新潟県内で栽培されるコシヒカリの９割がコシヒカリＢＬであり、従来コシヒカリは収穫量の点で希少品種となっています。

そこで、コシヒカリだけどコシヒカリではない、コシヒカリＢＬをやめ、

従来コシヒカリに戻すことにしました。

​より一層うまみの強いご飯を食べられるようになりました。